Bruno乳酪機 酸忌廉食譜

預先將發酵器皿用熱水煮一煮佢最好，

最懶都要用滾水去過一過，咁樣係為左殺菌同確保乾淨。

材料：

原味乳酪 75g

淡忌廉 200ml


做法2：

1. 將全部材料放至室溫，之後將淡忌廉同乳酪加入容器攪拌勻
2. 關好蓋子放入發酵機調教至 43度6小時 加熱
3. 6小時後取出放入雪櫃一晚，完成

用法：

可以配搭很多煎炸食物使用減低油膩的感覺例如有名的炸魚薯條

另外很多糕點例如芝士蛋糕都有使用到酸忌廉，也可以用來塗上多士鬆餅上使用

因為酸之中亦會帶來豐富的奶香口感，代替牛油是不錯的選擇喔

而自家制的酸忌廉亦可對糖的控制更好，因為市面上買的都加了很多穩定劑等添加

而我在進行生酮飲食的人是很好的呢